Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Turşular Ve Konserveler » Bakla Konservesi Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 01 Şubat 2016, 18:03   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,525
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Bakla Konservesi Nasıl Yapılır?



Fasulyeye benzeyen bir bitki olan bakla baklagiller familyasında yer alır. Haziran ayında taze hali kullanılır. Temuz ayının başlarından itibaren tane barbunya kullanılmaya başlanır. Konserve işlemi yapılarak ve dondurucuya koyularak saklanılabilir.
Bakla konservesi kaynatılarak ya da kaynatılmadan iki şekilde yapılır. Ayrıca baklanın hem taze hali hem de tane hali aynı şekilde konserve yapılabilir. Kaynatılarak yapılan konservede dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Bakla taze ya da taneli olarak tercih edilebilir. Her iki şekilde de sirkeli su ile yıkanıp doğranmalıdır. Çiğ olarak hazırlanan barbunyalar cam kavanozlara doldurulur. Kapağı sıkıca kapatılan kavanozlar ters çevrilerek geniş bir tencereye dizilir. Kavanozların yarısına kadar su koyulup kaynatılır. Yaklaşık 1 saat kaynatılan kavanozlar ters bir şekilde çıkarılıp bir gün bekletilir. Bekleme süresi bittikten sonra kavanozlar çevirip serin bir yerde saklanır. Bu şekilde yapılan bakla konservesinin kullanım ömrü 10 aydır.
Kaynatılmadan yapılan bakla konservesi ise daha hızlı hazırlanır. Baklalar temizlenip sirkeli su ile yıkanır. Suyunu tamamen süzdürmeye bırakılır. Derin bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytin yağı koyulur. Hemen ardından baklalar tencereye koyulup suyunu salana kadar kavrulur. Daha önceden küçük parçalar halinde doğranan sivri biber eklenip kavrulmaya devam edilir. Baklaların 4'te biri kadar domates rendelenip tencereye koyulur. Yaklaşık 10 dakika kavrulan bakla sıcak haliyle cam kavanozlara koyulur. Kavanozların kapakları sıkı bir şekilde kapatılmalıdır. Kapağı kapatılan kavanozlar sıcak haliyle ters çevrilir. Yaklaşık bir gün boyunca kavanozlar ters bekletilir. Daha sonra hazır hale gelen bakla konserveleri düz hale getirilebilir. Serin bir odada muhafaza edilmelidir. Bu sayede baklalar daha uzun süre bekleyecektir. Kaynatılmadan yapılan bakla konservesinin kullanım ömrü yaklaşık 8 aydır. Burada dikkat edilmesi gereken önemli nokta konserve yapılırken içine kesinlikle tuz koyulmamasıdır. Ayrıca konserve kavanozlarının temizliği de dikkat edilmesi gereken bir başka önemli noktadır. Kapak kapatma sırasında pamuklu bir bez kullanılması gerekir. Bu sayede kavanozlar daha kolay kapanacaktır. El ve deri yanma riski azalmış olacaktır.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
keçiören escort rus escort otele gelen escort bahis bahis siteleri bedava bahis poker siteleri deneme bonusu veren siteler etlik escort izmir escort izmir escort izmir escort istanbul travesti etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort bornova escort balçova escort mersin escort wbahis