Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Turşular Ve Konserveler » Enginar Turşusu Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 26 Ocak 2016, 17:51   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,525
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Enginar Turşusu Nasıl Yapılır?



Hatay’ın lezzetli ve çok sevilen yöresel lezzetlerinden biri olan enginar turşusu, farklı çeşitlerdeki yemeklerin yanında ve pek çok sofrada yerini alır. Turşu, Hatay’ın kendine has enginarları ile yapılır.
Malzemeler
  • 3 kilo enginar
  • 8 su bardağu su
  • 2 kilo limon
  • 8 su bardağı saf zeytinyağı
  • 100 gram kaya tuzu
Yapılışı: Bir cam kaseye 8 su bardağu su, 4 limonun suyu ve 100 gram kaya tuzunu boşaltılır. Tuz eriyene kadar karıştırılır. Diğer bir tarafta enginarların yaprakları ve tüyleri ayıklanır. Ardından iyice yıkanıp limonlu ve tuzlu suda yaklaşık 24 saat bekletilir. Süre dolduktan sonra tuzlu ve limonlu sudaki enginalar çıkartılır. Tuzdan arındırana kadar iyice yıkanır. Bir tarafta kalan limonlar dilim dilim doğranır. Büyük bir turşu kavanozuna bir enginar bir dilim limon şeklinde tüm sebzeler dizilir. Limon ve enginarlar bitince sebzelerin üzerine 8 su bardağı saf zeytinyağı boşaltılır. Zeytinyağı enginarları örtmelidir. Eğer örtmezse ilave yapılabilir. Aksi halde enginarlar istenilen turşu kıvamına gelmez. Turşunun kıvamını bulması için kavanozun kapağını sıkıca kapatılır ve hava alması engellenir. Turşunun kıvamını bulup hazır hale gelmesi için on beş gün kapağı açılmadan bekletilir. 15 gün sonrasında turşu tüketime hazır hale gelecektir.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
keçiören escort rus escort otele gelen escort bahis bahis siteleri bedava bahis poker siteleri deneme bonusu veren siteler etlik escort izmir escort izmir escort izmir escort istanbul travesti etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort bornova escort balçova escort mersin escort wbahis