Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Turşular Ve Konserveler » Brokoli Turşusu Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 25 Ocak 2016, 22:15   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,525
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Brokoli Turşusu Nasıl Yapılır?



Henüz fazla yaygın bir tat olmasa da brokoli turşusu, karnabahar turşusuyla benzerliğinden ötürü yabancılık çekilmeyen, severek tüketilebilecek ve son derece sağlıklı bir sebze turşusudur.
Brokoli turşusu yapımına başlanmadan öncelikle turşusu kurulacak brokonin özenle seçilmesi gerekir. Brokoli mevsiminde ve tazeliğinden emin olunarak temin edilmelidir. Brokolinin tazeliğini ve iyi olgunlaşmış olduğunu anlamak için rengine, tomurcuklarına ve tomurcuk rengine bakılır. Rengi koyu yeşil, tomurcukları fazla büyük olmayan ve renkleri sarıya kaçmamış olan brokoliler iyi olgunlaşmış ve tazedir. Turşunun daha uzun süre dayanması ve daha diri olması için biraz daha az olgunlaşmış sebzeler kullanılabilir. Bu durumda tomurcukları daha küçük, rengi daha açık yeşil ve daha körpe brokoli tercih edilebilir.
Brokoli turşusu yapmaya istenen miktar belirlenerek başlanır. 1 litrelik kavanozda hazırlanan brokoli turşusu ortalama 4 kişiliktir. 1 litrelik kavanoz için ortalama 600 gr brokoli gereklidir. Tüketim miktarı ve turşunun ne kadar süre durması istendiği göz önünde bulundurulmalıdır.
Brokoli turşusu yapmaya turşu suyu hazırlanarak başlanır. Turşu suyu kişisel tercihlere göre değişebilir. Genel hatlarıyla sebzelerin taze kalması için birkaç malzeme büyük önem taşır. Bu malzemeler; tuz, kaya tuzu (salamuralık tuz), limon tuzu, sirke, sarımsak, bitkisel yağ ve sudur. Bir kaba; ince belli normal çay bardağı ölçüsüyle; yarım çay bardağı kaya tuzu, yarım çay bardağı limon tuzu, bir çay bardağı sirke, iki kaşık tuz, iki kaşık bitkisel yağ, 4 diş ince doğranmış sarımsak konulur. Üzerine yarım litre su dökülüp tuz eriyinceye kadar karıştırılır. Tuzun yeterli olduğunun anlamak için iyice yıkanmış bir yumurta turşu suyunun içine bırakılır. Yumurta batmazsa turşunun tuzu yeterli demektir.
Temizlenip filizlerine ayrılan brokoliler kavanozun içine yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak brokoliler lokmalık olarak da bölünebilir. Hazırlanan turşu suyu kavanozun üstünden dökülür. Kapağı sıkıca kapatılır. Serin ve güneş almayan bir yerde en az 15 gün bekletilir.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
keçiören escort rus escort otele gelen escort bahis bahis siteleri bedava bahis poker siteleri deneme bonusu veren siteler etlik escort izmir escort izmir escort izmir escort istanbul travesti etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort bornova escort balçova escort mersin escort wbahis