Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Turşular Ve Konserveler » Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 24 Ocak 2016, 20:34   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,525
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır?



Sofralar için en işlevli sebzelerden biri olan patlıcan, yemekten salatalara reçelden turşuya kadar pek çok alanda kullanılır. Bu lezzetli sebzenin turşuya dönüşmesi için birkaç püf noktası vardır.
Malzemeler
  • 1 kg olgun kemer patlıcan
  • 55-70 gr kaya tuzu
  • 750 ml içme suyu
  • İki çorba kaşığı üzüm sirkesi
  • 8-10 diş sarımsak
  • Bir tatlı kaşığı limon tuzu
  • 2 kg'lık kavanoz
Hazırlanışı: Patlıcanlar iyice yıkanıp alacalı olacak şekilde soyulur. Ortadan ikiye ayrılıp içindeki çekirdekli kısmı çıkartılır. Kalan patlıcanlar verevli bir şekilde doğranır. Dilimlenen patlıcanlar buzlu suda birkaç dakika bekletilip yıkanır. Bu şekilde patlıcanların acısı çıkarılmış olur. Patlıcanlar gelişi güzel bir şekilde kavanoza konulur. Her 10 patlıcan diliminden sonra bir adet sarımsak eklenir. Son olarak üzerine sirke, limon tuzu, kaya tuzu ve su eklenir. Hava almayacak şekilde kapağı kapatılıp salamuraya bırakılır. Yaklaşık 15 gün sonra tüketime hazır hale gelir.
Patlıcan turşusu başka sebzelerle birlikte de yapılabilir. Bu işlem için malzemler değişmez fakat eklenecek sebzelerden dolayı miktar artar. Her malzeme artan sebze miktarıyla doğru orantılı olarak artırılır. Patlıcanla birlikte en çok havuç ve lahana gibi sebzeler turşu kokteyli olarak yakışabilir.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
keçiören escort rus escort otele gelen escort bahis bahis siteleri bedava bahis poker siteleri deneme bonusu veren siteler etlik escort izmir escort izmir escort izmir escort istanbul travesti etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort bornova escort balçova escort mersin escort wbahis