Taneli meyveler arasında faydaları ve bol vitaminiyle öne çıkan nar, taneciklerinin ezilip püre haline getirilememesi nedeniyle marmelat olarak pişirildiğinde daha farklı ve özel bir bir tarife sahiptir. Nar marmelatı hem kahvaltı sofralarında hem de çay sofralarında kullanılır.
Malzemeler

• 1 bardak ayıklanmış nar tanesi
• 1 bardak nar suyu (taze sıkılmış)
• 3 bardak toz şeker
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Taze sıkılmış 1 bardak nar suyunu orta boy bir tencerenin içine dökün. Üzerine 3 bardak toz şekeri ilave edin.
• Ocağa alınan nar suyu ve şekeri, toz şekerler eriyinceye dek kaynatılır. Şekerlerin daha hızlı erimesi için karıştırılmalıdır. Toz şekerler eridikten sonra ocağın ısısı düşürülür. Bu şekilde yaklaşık yarım saat şekerli nar suyu karıştırılır.
• Nar suyu kaynarken üzerinde köpükler oluşacaktır. Bu pembe köpükler daha sonra marmelatın kıvamını bozabilir. Bu nedenle bu köpükler tahta bir kaşıkla alınır.
• Kaynayan meyve suyunun üzerine 1 bardak ayıklanmış nar tanesini ve 1 limonun suyu dökülür.
• Yaklaşık 15 dakika, marmelat kıvamını alana dek karışım iyice kaynatılır. Tahta bir kaşıkla marmelatın kıvamını kontrol edilip ocaktan almamaya özen gösterilir.
• Eğer hemen tüketecekse soğuduktan sonra, saklanacaksa sıcak sıcak kavanozlara alınır. Soğuyan marmelatları serin bir yerde ya da buzdolabında kapağını iyice kapatılıp saklanılır.